Подагра (др. греч ποδάγρα, буквально – капкан для ног) – метаболическое заболевание, вызываемое нарушением работы почек и проявляющее себя рецидивирующим острым артритом и образованием подагрических узлов на суставах.
Исторически сложилось так, что со Средних веков и до XX века подагрой страдали преимущественно богатые и знатные люди, в связи с чем она носила название «болезнь королей», «болезнь богачей» и «болезнь аристократов». Считалось, что она была связана с избыточным весом, перееданием (особенно злоупотреблением жирной мясной пищей) и чрезмерным употреблением алкогольных напитков.
Современная медицина называет те же причины: употребление большого количества красного мяса, некоторых сортов рыбы, какао, чая, шоколада, гороха, чечевицы, фруктозы, алкоголя.
Всё это прекрасно было известно и в бытность Тургенева, однако писатель не ограничивал себя в еде и спиртном. Мучился, страдал, но ел и пил, как ни в чём не бывало… Одни парижские «Обеды пяти» чего в гастрономическом плане сто́ят!